Übersicht von Fischräuchereien und Hofläden auf der Insel Rügen
Rügen bietet neben seinen landschaftlichen Reizen eine ausgeprägte Kultur der Direktvermarktung, die von frischem Ostseefisch bis hin zu landwirtschaftlichen Erzeugnissen reicht. Fast jede Halbinsel beheimatet traditionelle Fischräuchereien, die ihren Fang direkt am Hafen in Altonaer Öfen über Buchenholz veredeln. Parallel dazu haben sich zahlreiche Höfe etabliert, die regionale Produkte wie Sanddorn, Fleischwaren von alten Nutztierrassen, Rohmilchkäse und Inselhonig in eigenen Hofläden ab Hof verkaufen.
Wer auf der Suche nach authentischen Spezialitäten ist, profitiert von dieser dichten Infrastruktur an Direktvermarktern. Der Einkauf direkt beim Erzeuger garantiert nicht nur kurze Lieferwege und maximale Frische, sondern dokumentiert auch die Herkunft der Lebensmittel. Da das Angebot sehr vielfältig ist, lohnt sich ein gezielter Blick auf die jeweilige Region: Während in den Küstenorten wie Sassnitz, Vitt oder Sellin die maritimen Räuchereien dominieren, finden sich die großen Bauernmärkte und Hofläden eher im landwirtschaftlich geprägten Muttland und auf West-Rügen.
Die nachfolgende, detaillierte Übersicht listet alle verifizierten Räuchereien und Hofläden nach ihrer geografischen Lage auf. Viele dieser kleinen Manufakturen passen ihre Öffnungszeiten an die touristische Nachfrage an. Bei jedem Eintrag ist daher vermerkt, ob der Betrieb ganzjährig oder primär während der Saison geöffnet ist.
Fischräuchereien & Hofläden auf Rügen – Kartenübersicht
Fischräuchereien & Hofläden auf Rügen
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Kartendaten © OpenStreetMap · Öffnungszeiten bitte vorab prüfen
Halbinsel Jasmund
Die Halbinsel Jasmund vereint die maritime Fischereitradition des Hafens von Sassnitz mit den landwirtschaftlichen Betrieben rund um das Seebad Glowe.
Der traditionsreiche Produzent in Sassnitz bietet einen eigenen Werksverkauf mit Fischkonserven, Räucherfisch und einem Bistro. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Straße der Jugend 10, 18546 Sassnitz
📞 038392 5130
Direkt im Stadthafen gelegen, verarbeitet die Küstenfischerei den lokalen Fang. Angeboten werden Räucherfisch, Frischfisch und Marinaden. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Hafenstraße 12, 18546 Sassnitz
📞 038392 35057
Ein lokaler Markttreff im Sassnitzer Umfeld, der handwerkliche Erzeugnisse und regionale Lebensmittel kleiner Inselproduzenten bündelt. Geöffnet: Saison.
📍 Seestraße, 18546 Sassnitz
Die traditionsreiche Räucherei in Glowe bietet direkt am Kurpark frischen Räucherfisch aus klassischen Buchenholzöfen. Geöffnet: Saison.
📍 Waldstraße 8, 18551 Glowe
📞 0162 6127344
Der Bio-Hof in Bobbin (nahe Glowe) vertreibt im eigenen Hofladen frisches Bio-Fleisch (Rind, Lamm, Geflügel) und regionale Gemüsesorten. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Oberdorf 5a, 18551 Bobbin
📞 038302 81200
Ein rustikaler Laden nahe der Landstraße, spezialisiert auf Wildbret aus heimischer Jagd und Weiderind-Erzeugnisse. Geöffnet: Saison.
📍 L30, 18551 Glowe
Kleine Spezialitätenmanufaktur bei Glowe. Das Angebot umfasst handgemachte Tees, Sanddorn-Produkte, Keramik und Kuchen. Geöffnet: Saison.
📍 Baldereck 9, 18551 Glowe
📞 038302 53448
Halbinsel Wittow
Im Inselnorden auf der Halbinsel Wittow bündeln sich die lokalen Erzeuger vor allem rund um das Kap Arkona und in dem kleinen Fischerdorf Vitt.
Das historische Gutshof-Ensemble in Putgarten ist das Zentrum der Direktvermarkter im Norden, inklusive Handwerksbetrieben und Cafés. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Dorfstraße 22, 18556 Putgarten
📞 038391 13037
Ein auf regionale Feinkost spezialisierter Laden direkt auf dem Rügenhof. Verkauft werden unter anderem Säfte, Liköre und hausgemachte Fruchtaufstriche. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Dorfstraße 22, 18556 Putgarten
📞 038391 439990
Ebenfalls auf dem Rügenhof ansässig, vertreibt diese kleine Manufaktur handgefertigte Figuren und Souvenirs aus echter Rügener Heilkreide. Geöffnet: Saison.
📍 Dorfstraße 22, 18556 Putgarten
Der letzte aktive Fischer aus dem kleinen Dorf Vitt räuchert seinen Fang direkt vor Ort in der kleinen Bucht unterhalb des Kaps. Geöffnet: Saison.
📍 Vitt 13, 18556 Putgarten (Vitt)
Direkt neben dem steinigen Strand von Vitt gelegen, wird hier täglich fangfrischer Fisch, primär Heilbutt und Aal, geräuchert und verkauft. Geöffnet: Saison.
📍 Hafen Vitt, 18556 Putgarten
Halbinsel Mönchgut
Die Halbinsel Mönchgut besitzt eine jahrhundertealte Tradition in der Küstenfischerei, die sich in den familiengeführten Betrieben an den Boddenufern widerspiegelt.
Ein klassischer Familienbetrieb in Groß Zicker. Die Räucherei arbeitet mit Altonaer Öfen und verkauft Flunder, Aal und Bückling. Geöffnet: Saison.
📍 Boddenstraße 15, 18586 Groß Zicker
📞 038308 25191
Kleine handwerkliche Fischräucherei im idyllischen Hafenort Gager. Der Straßenverkauf bietet Fischbrötchen und Räucherfisch für Zuhause. Geöffnet: Saison.
📍 Zum Höft 2, 18586 Gager
Das Traditionsunternehmen in Alt Reddevitz vereint ein Restaurant mit eigenem Fischverkauf und bezieht den Fang direkt aus dem Bodden. Geöffnet: Saison.
📍 Alt Reddevitz 23a, 18586 Middelhagen
📞 038308 2171
Ein Bio-Apfelgarten in Alt Reddevitz. Der Hofladen vertreibt naturbelassene Säfte, Marmeladen, Obstbrände und frische Sanddornprodukte. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Alt Reddevitz 35, 18586 Middelhagen
📞 038308 2419
Dieser Landwirtschaftsbetrieb züchtet Rügener Insellamm und bietet im anliegenden Hofverkauf ökologische Fleisch- und Wurstprodukte an. Geöffnet: Saison.
📍 Am Törf 4, 18586 Göhren
Muttland (Inselmitte)
Das weite Muttland ist das Zentrum der landwirtschaftlichen Erzeugung. Rund um die Stadt Bergen haben sich spezialisierte Feinkostläden für Inselprodukte gebildet.
Ein gut sortiertes Feinkostgeschäft in Bergen, das als Plattform für kleine Rügen-Erzeuger dient. Angeboten werden Öle, Honig, Säfte und Wurst. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Störtebeker Straße 37, 18528 Bergen
📞 03838 828690
Der Zentraleinkauf und Werksverkauf in Bergen bietet ganzjährig eine große Auswahl an Räucherfisch, Frischfisch und hausgemachten Salaten. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Ringstraße 140, 18528 Bergen
📞 03838 25330
Der Biohof in Samtens hält in Freilandhaltung die historische Pommerngans. Der Hofladen verkauft Eier, Kartoffeln, Gemüse und Gelees. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Stönkvitz 12, 18573 Samtens
📞 038306 20043
Ein Projekt zur Stärkung der regionalen Wirtschaft, das in rustikaler Scheunen-Atmosphäre Spezialitäten von Landwirten der Inselregion vertreibt. Geöffnet: Saison.
📍 Verschiedene Standorte (Wanderprojekte)
West-Rügen
Die fruchtbaren Böden auf West-Rügen bilden die Basis für einige der größten und bekanntesten Hofläden und Bauernmärkte der Region.
Einer der bekanntesten Bauernmärkte Rügens in Rambin. Ein historisches Hofensemble mit Hofcafé, eigener Räucherei und regionalen Produkten. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Hauptstr. 2a, 18573 Rambin
📞 038306 62630
Direkt in Rambin gelegen, fokussiert sich das Genusslädchen auf agrarische Erzeugnisse der Insel, darunter Kartoffeln, Mehle und Saaten. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Hauptstraße, 18573 Rambin
Der Familienbetrieb im Hafen von Schaprode züchtet das Öhe-Rind auf der eigenen Nachbarinsel und verkauft das Premium-Fleisch im Hofladen. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Hafenweg 45, 18569 Schaprode
📞 038309 22914
Direkt an der Fähranbindung zur Insel (Festlandseite) gelegen. Die Erdreife-Manufaktur produziert ökologische Schinken- und Wurstspezialitäten. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Lange-Hof 31, 18519 Sundhagen
📞 038328 65110
Süd-Rügen
Die Dörfer auf Süd-Rügen konzentrieren sich stark auf die Milchwirtschaft, den Gemüsebau und die Käserei-Handwerkskunst.
Der ökologische Hofladen in Poseritz verkauft Gemüse, Kartoffeln, Eier sowie Rohmilch-Käse aus einer eigenen mobilen Käserei. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Datzow 14, 18574 Poseritz
📞 0151 23627023
Die Molkerei verarbeitet lokale Milch zu Naturquark, Frischkäse und Joghurt. Der Hofladen verkauft zudem selbstgemachte Sanddorngees. Geöffnet: Ganzjährig.
📍 Poseritz Hof 15, 18574 Poseritz
📞 038307 40429
Südost-Rügen
In Südost-Rügen versorgen Räuchereien und Höfe die Ostseebäder wie Binz und Sellin mit hochwertigen lokalen Produkten.
Handwerkliche Räucherei, die den Ostseefang nach altbewährten Methoden veredelt und als Verpflegung für Ferienwohnungs-Gäste anbietet. Geöffnet: Saison.
📍 Granitzer Straße, 18586 Sellin
Am kleinen Selliner See gelegen. Neben der Gastronomie wird hier auch fangfrischer Räucherfisch direkt am Wasser für den Mitnahme-Verkauf angeboten. Geöffnet: Saison.
📍 Am Bollwerk, 18586 Sellin
Eine der ältesten familiengeführten Räuchereien. Der Verkauf findet an der Binzer Strandpromenade statt, geräuchert wird traditionell über Buchenholz. Geöffnet: Saison.
📍 Strandpromenade 3, 18609 Binz
📞 038393 2341
Ein Bauernhof an der Hagenschen Wiek. Der kleine Laden vertreibt ländliche Erzeugnisse, Eingekochtes und Produkte aus der nahen Umgebung. Geöffnet: Saison.
📍 Havinghof 1, 18586 Middelhagen
Häufige Fragen zu regionalen Produkten auf Rügen
Welche Fischarten werden auf Rügen frisch geräuchert?
Zu den klassischen Räucherfischen der Region zählen der Aal, die Flunder, der Heilbutt, die Makrele und der Hering (als Bückling). Einige Betriebe räuchern zudem Lachs und Sprotten.
Haben Hofläden auch im Winter geöffnet?
Die großen Produzenten, wie die Inselmolkerei in Poseritz oder die Alte Pommernkate in Rambin, vertreiben ihre Produkte das ganze Jahr über. Kleine Stände auf den Gütern schließen hingegen oft zwischen November und Ostern.
Gibt es zentrale Märkte für regionale Erzeugnisse?
Neben den Hofläden veranstalten die Orte im Sommer regelmäßige Rügen-Märkte, auf denen sich Landwirte und Handwerker der Insel versammeln. Einer der bekanntesten Märkte dieser Art findet in der Hauptsaison am Hafen von Thiessow statt.
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